GUIDE DU STAGIAIRE

Message aux future Stagiaires

Etre stagiaire c'est accepter de consacrer deux années à prendre, à écouter, à obéir et à travailler, que ce soit à l'institut ou à l'entreprise (hôtel) chez un maître d'apprentissage

Apprendre :
Pour pouvoir au terme de deux ans, mériter la sanction (L'examen) qui est l'aboutissement d'un travail assidu.

Ecouter
Sans une attention permanente vous ne pourrez vous rappeler et sans vous rappeler, vous ne pourrez savoir et sans savoir pas de la réussite.

Obéir
Sans l'obéissance, il ne peut y avoir d'entente il n' y a pas de contacts positifs et sans contact pas de réussite
.
Travailler
Sans un travail assidu, continu et régulier. Il n y aura pas de résultat et sans résultat pas de réussite.

Respecter
Il ne peut y avoir de symbiose dans le travail sans respect et si vous voulez être respecté. Respectez les autres, là aussi votre réussite en dépend.
Décider d'être stagiaire est une grande décision qui vous revient de plein droit.
Décision importante qui influencera plusieurs années de votre vie, voir même plusieurs décennies. Décision que vous devez prendre seul en évitant toute influence extérieure mais tout e n écoutant les bons conseils qui pourraient vous être donnés.

Choisir cette profession oblige à se poser quelques questions, car ce métier comporte des avantages et des inconvénients.

Les Inconvénients :

Acceptez - vous de travailler le dimanche, les jours de fêtes, le soir parfois tard, d'abandonner la participation à un match sportif, à une soirée entre copains ou à un repas de famille ?

Les Avantages :

Si vous pouvez répondre oui à toutes ces questions, alors vous pouvez choisir ce métier qui, si vous l'apprenez bien, vous apportera joies et découvertes, plaisirs de partager, de voir et d'observer :

" Plaisir de fabriquer et de créer
" Plaisir de goûter,
" Plaisir de sentir
" Plaisir d'admirer

Plaisir de partager ces moments inoubliables que procure la joie des autres. Quelle chance formidable que de pouvoir puiser son énergie dans leur allégresse.

Richesse d'ouverture également sur les autres à l'étranger et surtout ceux qui sont de race et de mœurs différentes.

Apprendre leurs savoir-faire et respecter leurs coutumes. Voilà certainement la meilleure école pour mieux les comprendre.
Richesse d'ouverture également sur notre monde,
Professionnel par l'art d'entreprendre, de créer, de travailler la matière, de fabriquer, de calculer, de gérer, de diriger son travail, une équipe ou une maison.

Je crois que nous possédons là, une des profession les plus enrichissantes, offrant toutes ces possibilités : Imagination, adaptation, fabrication, gestion et comptabilité.

Sachez défendre ce qui a été construit par d'autres avant vous et qui sera défendu par d'autres après vous, car, de vous, dépend la qualité du travail qu'il vous faudra transmettre à d'autres. Ils sauront aussi la lourde charge de laisser cet héritage aux générations suivantes.

Alors, cet héritage, il faut le sauvegarder et l'améliorer, l'adapter si nécessaire mais en aucun as, provoquer sa dégénérescence car il finirait inévitablement par péricliter comme bien des savoir qui furent perdus au temps jadis par l'incompétence et l'égoïsme des hommes qui préféraient la facilité à l'effort et l'argent à la qualité du travail.

Ne sautez pas non plus les étapes car, pour gagner un peu de temps, vous risquer d'en perdre beaucoup plus tard :

" Rein Ne Sert De Courir, Il Faut Partir A Point "

Lorsqu' on vous demandera quel métier vous exercez, soyer fier, défendrez - le, sachez préserver ces valeurs indispensables à votre métier et à votre réussite.

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THEMESSS TRAITES

1ere Partie :

La formation à l'institut et en entreprise (Hôtel)

1) Message aux futures stagiaires en hôtellerie et restauration
2) La période du stage
3) L'hôtellerie et restauration véritable mosaïques d'entreprise et de métier
4) Nouvelles perspective d'emploi
5) Exigences de la profession
6) Code mondial d'éthique du tourisme
7) L'hygiène
8) Les outils
9) La tenue

2ème Partie

1) Le savoir vivre
2) Conclusion

3ème Partie :

les horizons

1) possibilités offertes
2) Formation supérieure
3) Les voyages au Maroc et à l'Etranger
4) Les chaînes hôtelières et de restauration
5) Possibilité à l'étranger